日本農業経営大学校

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用語集

トレーサビリティ

物品(あるいはその部品や原材料)の生産から流通、そして販売あるいは廃棄にいたる過程の追跡可能性のこと。trace(追跡)とability(可能性)を合わせた言葉。上がり方向のトレーサビリティで、物品から原料まで時系列をさかのぼって記録をたどる「トレースバック」と、下り方向のトレーサビリティで、時間経過に沿って記録をたどる「トラッキング」の2種類がある。食品の産地偽装などで、食品の安全に対する消費者の意識が高まっていることから、特に食品分野ではトレーサビリティが注目されている。


by ミナモト倉庫.

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